Resep Rahasia Nusantara

Bahan bumbu ayam goreng

• 2 sendok mentega
• 1 ekor ayam kampung yang gemuk
• 2 buah asam sebesar kelerang
• 5 siung bawang putih besar
• 1 ½ ons bawang merah
• 5 buah cabe merah
• Garam dan bumbu penyedap secukupnya
• Minyak goreng

cara membuat ayam goreng

1. sebelum ayam digoreng,Ayam dipotong kecil-kecil dan dicuci
2. Asam dan garam dihaluskan, diberi sedikit air dan bumbu masak.
3. masukan ayam kedalam bumbu mentega dan digoreng.
4. Bawang merah, bawang putih diiris halus kemudian digoreng bersama-sama dengan ayam sampai kering.
5. resep ayam goreng Siap untuk dihidangkan dengan sambal terasi dan nasi yang pulen.

Bahan masakan tempe goreng

• 1 papan tempe, dipotong 4 x 3 x 1 cm
• 100 gram lengkuas parut
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
• garam dan gula secukupnya
• 1 potong asam jawa
• 100 cc air

 Cara membuat tempe goreng

1. Haluskan ketumbar, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula merah.
2. Rebus bumbu dalam 100 cc air bersama tempe, parutan lengkuas, dan asam sampai airnya  mengering.
3. Goreng tempe hingga kecokelatan.

Bahan-bahan Sup Ayam Makaroni 1/2 dada ayam, potong dadu 1 buah wortel, potong melintang 150 gr makaroni, rebus 100 gr kacang polong 2 batang daun bawang, iris 2 cm 2 batang seledri ikat simpul 1 buah tomat, iris kasar 1 liter kaldu ayam Minyak secukupnya untuk menumis 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah Garam, pala, merica, gula secukupnya Cara Membuat Sup Ayam Makaroni Tumis bumbu

Bahan-bahan Sup Krim Ubi 400 gr gr ubi kuning, kupas, potong dadu kecil 200 gr wortel, potong dadu kecil 200 gr jamur kancing, iris tipis 2 butir telur, kocok lepas 2 batang daun seledri, iris 1/2 cm 1,5 liter kaldu ayam 1 buah bawang bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm merica Garam secukupnya 5 sendok makan margarin, untuk menumis Cara Membuat Sup Krim Ubi

Bahan-bahan Sushi Udang Sayur

250 gr beras jepang/beras punel
250 ml air
1 sendok makan cuka masak
Garam secukupnya
250 gr udang putih/udang pancet (dikupas dan sisakan ekornya)
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan margarin
4 sendok makan mayonais
1 buah wortel (potong balok, blansir)
1 buah timun (buang

Bahan-bahan Cake Kismis Krunchy 350 gram terigu 1 sendok makan baking powder 1/2 sendok teh soda kue 100 gram kacang mede matang 150 gram raisin (kismis) 1 sendok teh garam 3 butir telur ayam 350 gram  selai nanas 115 gram minyak / butter Cara Membuat Cake Kismis Krunchy Campur semua bahan kering, aduk-aduk sampai rata lalu sisihkan. Campur semua bahan cair, aduk rata lalu masukan  kedalam

Bahan-bahan Agar-agar Gula Merah

2 bungkus agar-agar
1.000 cc santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam


Cara Membuat Agar-agar Gula Merah

Campur agar-agar, santan, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk-aduk
Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
Tuang di cetakan. Biarkan hingga membeku dan dingin.
Hidangkan.

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan Chiken Kiev

150 gram mentega
1 batang daun bawang, cincang
Peterseli secukupnya, cincang
1/2 sendok teh lada bubuk
500 gram dada ayam fillet
Minyak goreng secukupnya


Bahan pelapis:

100 gram terigu
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung panir


Pelengkap:

Kentang goreng


Cara Membuat Chiken Kiev

Campur mentega, peterseli, daun bawang, lada. Aduk rata. Bagi tiga bagian.