Resep Rahasia Nusantara

Cara memasak Bihun Goreng ala Hing Hwa

Bahan untuk Bihun Goreng

200 gram bihun, seduh
200 gram cumi, potong-potong
100 gram daging ayam fillet, potong tipis
2 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
2 batang sawi putih, potong-potong
2 siung bawang putih, iris-iris
100 gram udang basah, kupas, sisakan ekor
5 tangkai kucai, potong-potong
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan kecap ikan
1/2

Bahan-bahan Sup Ayam Makaroni 1/2 dada ayam, potong dadu 1 buah wortel, potong melintang 150 gr makaroni, rebus 100 gr kacang polong 2 batang daun bawang, iris 2 cm 2 batang seledri ikat simpul 1 buah tomat, iris kasar 1 liter kaldu ayam Minyak secukupnya untuk menumis 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah Garam, pala, merica, gula secukupnya Cara Membuat Sup Ayam Makaroni Tumis bumbu

Bahan-bahan Sup Krim Ubi 400 gr gr ubi kuning, kupas, potong dadu kecil 200 gr wortel, potong dadu kecil 200 gr jamur kancing, iris tipis 2 butir telur, kocok lepas 2 batang daun seledri, iris 1/2 cm 1,5 liter kaldu ayam 1 buah bawang bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm merica Garam secukupnya 5 sendok makan margarin, untuk menumis Cara Membuat Sup Krim Ubi

Bahan-bahan Sushi Udang Sayur

250 gr beras jepang/beras punel
250 ml air
1 sendok makan cuka masak
Garam secukupnya
250 gr udang putih/udang pancet (dikupas dan sisakan ekornya)
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan margarin
4 sendok makan mayonais
1 buah wortel (potong balok, blansir)
1 buah timun (buang

Bahan-bahan Cake Kismis Krunchy 350 gram terigu 1 sendok makan baking powder 1/2 sendok teh soda kue 100 gram kacang mede matang 150 gram raisin (kismis) 1 sendok teh garam 3 butir telur ayam 350 gram  selai nanas 115 gram minyak / butter Cara Membuat Cake Kismis Krunchy Campur semua bahan kering, aduk-aduk sampai rata lalu sisihkan. Campur semua bahan cair, aduk rata lalu masukan  kedalam

Bahan-bahan Agar-agar Gula Merah

2 bungkus agar-agar
1.000 cc santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam


Cara Membuat Agar-agar Gula Merah

Campur agar-agar, santan, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk-aduk
Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
Tuang di cetakan. Biarkan hingga membeku dan dingin.
Hidangkan.

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan Chiken Kiev

150 gram mentega
1 batang daun bawang, cincang
Peterseli secukupnya, cincang
1/2 sendok teh lada bubuk
500 gram dada ayam fillet
Minyak goreng secukupnya


Bahan pelapis:

100 gram terigu
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung panir


Pelengkap:

Kentang goreng


Cara Membuat Chiken Kiev

Campur mentega, peterseli, daun bawang, lada. Aduk rata. Bagi tiga bagian.

Bahan-bahan Ayam Kuluyuk Nanas

350 gram ayam fillet, potong-potong
100 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
1/2 buah nanas, potong-potong
5 siung  bawang putih, iris tipis
1/2 bawang bombay, iris melintang
1 batang serai, iris serong
100 cc air
2 buah paprika merah, potong kotak
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh cuka
1 sendok teh