Resep Rahasia Nusantara

Bahan buntut goreng

• 500 g buntut sapi
• 2 liter air
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 500 ml minyak goreng
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 200 ml air kaldu sapi

Bumbu tumbuk kasar

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat

Cara membuat buntut goreng

1. Rebus air dengan buntut sapi, garam dan merica bubuk hingga buntut empuk. lalu angkat dna tiriskanlah.
2. Panaskanlah minyak, goreng buntut sapi hingga kecokelatan dan angkatlah.
3. Panaskanlah minyak, lalu tumiskanlah bumbu tumbuk kasar dengan lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga berbau harum.
4. Masukkanlah buntut sapi dan air kaldu, tambahkanlah kecap manis, garam. lalu masaklah hingga matang dan bumbu buntut goreng meresap. setelah itu angkat dan sajikanlah resep buntut goreng balado dengan nasi panas.

Bahan-bahan  Resep Sop Buntut Goreng

500 gram buntut, potong melintang
1,5 liter air
5 buah cengkeh
1/2 buah pala
1/4 sendok teh bunga pala bubuk
1 ruas jari jahe memarkan
4 cm kayu manis
2 batang seledri, ikat sampul
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Garam, merica secukupnya


Bahan Pelengkap SOP BUNTUT :

1 buah tomat, potong kasar
2 batang daun bawang, iris halus
1 buah wortel,