Resep Rahasia Nusantara

Bahan sambal teri

• Teri 30 gr, rendam dengan air hangat setalah itu tiriskan
• Cabe merah keriting 7 buah
• Cabe rawit merah 4 buah
• Bawang merah 6 butir
• Terasi 2 sendok teh, dibakar
• Garam 1/2 sendok teh 
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
  

Cara membuat sambal teri

1. Goreng teri hingga kering setelah itu Angkat dan tiriskan kemudian Sisihkan.
2. Haluskanlah cabe merah, cabe rawit, bawang merah, setalah itu terasi, garam, dan gula pasir.
3. Tambahkan teri. Aduk merata.
4. Kemas dalam kemasan yang tertutup.

Bahan sambal petai

• Petai 3 papan, dipotong menjadi 2 bagian
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 4 lembar
• Gula merah 1/2 sendok teh, disisir halus
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus sambal petai

• Cabe merah keriting 12 buah
• Cabe rawit merah 6 buah
• Bawang merah 7 buah
• Bawang putih 3 siung
  

Cara membuat sambal petai

1. Haluskan bahan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus, daun salan, daun jeruk, dan petai hingga harum.
3. Masukkan gula merah. Aduk merata. masak sambal hingga matang.
4. Kemas dalam kemasan yang tertutup setelah didinginkan.