Resep Rahasia Nusantara

bahan dan bumbu ayam bakar

1 ekor ayam (950 gram) dibelah melebar
3 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya
3 sendok teh garam dan 2 sendok makan gula merah 
1 sendok makan air asam (dibuat dari ½ sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih )
600 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis


resep bumbu ayam bakar

1 ½ sendok

Bahan rendang

• 1  kg daging rendang potong 5 x 5 x 2 cm
• 150 gr kacang merah
• 2 btg serai
• 5 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun kunyit
• 2 pt asam kandis
• 2 ltr santan dari 4 butir kelapa tua

Bumbu halus rendang

• 250 gr cabai merah
• 15 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 cm lengkuas
  

Cara membuat rendang

1. Rebus bumbu dan santan encer, daging, daun kunyit, serai, dan daun jeruk, sambil sekali-sekali diaduk.
2. Setelah agak kering tambahkan kacang merah, santan kental dan asam kandis, aduk hingga rendang kering dan matang.

resep rendang ini sangat enak dan sedap yang dapat mengenyangkan perut anda!

DENDENG DAGING BEREMPAH

BAHAN UNTUK DENDENG

• 500 gram daging has dalam
• 2 bungkus BUMBU INSTAN OPOR AYAM INDOFOOD
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 75 gram gula merah, di potong-potong
• 1 sendok teh asam jawa, larutan dengan 1 sendok makan air
  

CARA MEMBUAT DENDENG DAGING BEREMPAH

1. Rebus daging, BUMBU INSTAN OPOR AYAM INDOFOOD,daun jeruk,lengkuas,santan,dan gula merah sampai mendidih.
2. Angkat daging. Iris tipis lalu memarkan
   Rebus lagi sampai kuah mengental.
3. Tambahkan air asam. Aduk sampai daging lunak dan kuah mengering

UNTUK 8 POTONG

Bahan-bahan Sup Konro

500 gram iga sapi
1.500 cc air
5 lembar daun jeruk, buang tulang
3 batang serai, memarkan
6 cm kayumanis
6 butir cengkeh
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
1/2 sendok teh air asam + 1 sendok makan air
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng secukunya
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah keluwak
2 sendok teh