Resep Rahasia Nusantara

Bahan kue putu mayang

• Tepung beras 300 gram
• Gula merah 125 gram, sisir
• Garam 1/2 sendok teh
• Air 480 ml
• Daun pisang secukupnya
• Nangka tanpa biji 50 gram, potong kotak kecil

Bahan Kuah Santan kue putu mayang

• Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
• Gula pasir 40 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Daun pandan 1 lembar, simpulkan

ilustrasi

 Cara Membuat kue putu mayang

1. Campur tepung beras, garam dan 60 ml air. Aduk rata. Kukus selama 15 menit, angkat.
2. Campur sisa air dan gula merah, rebus hingga mendidih dan gua larut. Angkat dan saring.
3. Tuang air gula panas-panas ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang dan tekan hingga keluar. Bentuk bulat dan alasi dengan daun pisang. Kuku kembali selama kurang lebih 20 menit hingga matang, angkat. Sisihkan.
5. Kuah sanatan: Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih, angkat.
6. Letakan putu mayang dalam mangkuk saji, siram dengan kuah. Beri potongan nangka di atas putu mayang. 

 Sajikan kue putu mayang untuk 20 buah

Bahan-bahan Bubur Sagu Nangka


350 gr nangka, potong dadu
650 cc santan dari 1/2 butir kelapa
125 gr gula pasir
50 gr gula merah
2 sendok makan tepung beras
2 sendok makan sagu
7 sendok makan air
1 lembar daun pandan
Garam, vanili secukupnya


Saus untuk Bubur Sagu

500 cc santan dari 1 butir kelapa
100 gr gula merah
500 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
Vanili secukupnya

Bahan-bahan Kolak Nangka350 gr nangka750 cc santan dari 1 butir kelapa150 gr gula merah100 gr gula pasir2 sendok teh garam3 lembar daun pandan250 gr kolang kaling2 buah pisang raja, potong melintang.


Cara Membuat Kolak NangkaSemua bahan disatukan. Masak sampai nangka dan kolang kaling matang.Angkat dari api. Siap dihidangkan.Resep Kolak Nangka Dapat disajikan Untuk 3 porsi