Resep Rahasia Nusantara

Bahan bahan tumisan

• 1 buah pepaya mengkal ukuran sedang
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 5 buah cabe hijau
• Daun melinjo
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat tumis pepaya

• Semua bumbu diiris halus lalu digoseng.
• Setelah bumbu tumisan wangi, masukkan pepaya dan daun melinjo, tunggu sampai layu lalu diangkat.

Bahan

• 1 buah pepaya masak ukuran sedang
• 10 buah passion atau kiwi
• 2 sdm sari jeruk nipis
• 2 sdm rhum putih
• kelapa panggang untuk hiasan

Cara Membuat sate
belah pepaya menjadi dua, buang bijinya kupas lalu potong kecil-kecil. tusukkan buah pepaya pada 6 buah tusuk sate.
belah delapan buah passion atau kiwi jadi dua bagian cukil daging buahnya buatlah sari buah kental dari buah-buah tersebut dalam blender atau food processor
saring sari buah lalu buang bijinya tambahkan sari jeruk nipis, gula halus dan rhum lalu aduk hingga gula larut.
tuangkan saus buah kedalam piring penyaji. tempatkan sate pepaya diatasnya cukil daging buah kiwi yang tersisa masukkan pada piring penyaji. taburi sedikit kelapa panggang jika suka.

Bahan-bahan Es Serut Pelangi

2 sendok makan sirup coco pandan
4 sendok makan pepaya potong dadu
2 sendok makan nanas potong dadu
2 sendok makan nata de coco
2 sendok makan kolang kaling
Air secukupnya
Es serut secukupnya





Cara Membuat Es Serut Pelangi

Susun pepaya, nanas, nata de coco, kolang kaling, air, dan es serut didalam gelas.
Tuang sirup. Segera sajikan resep es serut pelangi

Bahan es campur kombinasi

• 4  buah markisa ambil hanya daging buahnya
• 300 gr melon, bentuk dengan mould bulat
• 200 gr buah pepaya, bentuk dengan mould bulat
• 100 gr jeruk mandarin kaleng
• 150 gram sari kelapa
• 200 cc sirup leci
• 100 cc susu kental manis
• 1 1/2 liter air matang
• Es batu secukupnya
  
  
  

Cara membuat es campur kombinasi

1. Cairkan susu kental manis dengan air, masukkan sirup leci aduk rata. 
2. Masukkan semua bahan setelah itu aduk hingga tercampur rata.
3. Simpan dalam lemari pendingin.
4. Sajikan dengan es batu.

resep es campur kombinasi ini sangat enak untuk di siang hari.

Bahan Es Koktail Labu Siam

• Pepaya 1/4 buah, bentuk bulat
• Labu siam 2 buah, belah, bersihkan getah dan kulitnya, bentuk bulat
• Nanas 1 buah, kupas dan potong dadu
• Ceri merah 10 gram potong 2 bagian
• Nata de coco 100 gram
• Gula pasir 500 gram
• Air 2 liter
• Asam sitrun 1/2 sendok makan teh
• Jeruk lemon 1 buah, ambil airnya
• Sirup frambozen 100 ml
• Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Koktail

1. Campur 800 ml air dan air kapur sirih, aduk rata. Rendam pepaya, labu siam dan nanas kedalamnya. Diamkan selama kurang lebih 2 jam. Bilas hingga bersih. Sisihkan.
2. Rebus sisa air dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan pepaya, labu siam, nanas, ceri merah dan nata de coco. Didihkan kembali, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Masukkan asam sitrun, aduk hingga rata. Biarkan hingga benar-benar dingin
4. Tambahkan air jeruk lemon, aduk kembali hingga rata.
5. Tuang koktail labu siam ke dalam mangkuk saji. Tambahkan es serut dan beri 2 sdm sirup frambozen diatasnya.

Sajikan segera Es Koktail