Resep Rahasia Nusantara

Bahan membuat botok ati ampela:10 pasang hati dan ampela ayam, potong-potong.1 mata asam jawa100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa3 buah belimbing wuluh, potong-potong2 buah tomat sayur, belah 42 buah cabai hijau besar, potong 1 cm10 buah cabai rawit utuh3 cm lengkuas, iris tipis6 lembar dau salamDaun pisang untuk membungkusBumbu DiHaluskan:6 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir

Bahan Resep Botok Tempe

250 gram tempe kukus, iris persegi kecil
1 papan petai, kupas, iris tipis
50 gram teri medan, rendam dalam air hangat
1 genggam daun melinjo muda, potong-potong
3 buah cabai hijau besar, iris bulat tipis
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
beberapa lembar daun salam
beberapa iris tipis lengkuas
10 buah cabai rawit merah, dan biarkan utuh
Daun pisang untuk

BAHAN BOTOK DAGING

400 gram daging giling
50 gram kacang telor rebus
50 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan
4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
3 sdm santan instan
1 butir telur, kocok lepas
4 lembar daun salam
1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt merica bulat
1 sdt gula pasir2 sdt garam





CARA MEMBUAT BOTOK