Resep Rahasia Nusantara

• 8 butir kuning telur
• 150 g gula pasir
• 40 g terigu
• 325 ml susu cair

• 4 butir putih telur
• 100 g gula pasir
• 100 g kismis
• 3 buah ceri merah, dicincang kasar
• 3 buah ceri hijau, cincang kasar.

Cara membuat kue ruwok

1. Bahan bawah: kocoklah telur dan gula pasir hingga kaku. lalu masukkanlah terigu, aduklah hingga merata. Tuangkan susu cair, aduklah hingga merata kembali.
2. Tuangkan adonan kue ke dalam cetakan kue yang tahan panas yang sudah di oles margarin. kemudian oven 180 derajat celcius, selama 45 menit atau hingga kecokelatan.
3. Bahan atas: kocok putih telur hingga berbusa, masukkanlah gula pasir. kocoklah kembali hingga kaku.
4. Tuangkanlah putih telur kocok diatas kue dan oven 180 derajat celcius, selama 15 menit hingga matang. angkatlah, hias kue dengan kismis dan ceri merah dan hijau. setelah itu sajikan.

• ½ kg terigu
• 5 gelas santan kental dari 1 (satu) kelapa
• 2 telor ayam
• 1 ons mentega
• daun suji (secukupnya) untuk mewarnai
• 3 ons gula pasir
• garam secukupnya

Cara membuat kue bolu koja

1. Mentega, gula pasir, telur ayam diaduk jadi satu sampai rata + terigu + santan, air suji ½ gelas, aduk-aduk sampai rata dalam satu panci (wadah lain).
2. Setelah itu adonan dibakar dalam bekingpan ukuran kecil, setelah loyang tersebut diolesi mentega sampai rata, loyang diisi ¾ saja.
3. pangganglah kue bolu dengan api bawah, setelah kuning sekelilingnya, baru bagian atas baking pan diberi api.
4. Apabila seluruh bagian kue bolu telah berwarna kekuningan, kue bolu koja diangkat dan boleh disajikan setelah dipotong-potong.

• 2 ½ gelas tepung terigu
• 1 ¾ gelas gula halus
• ¾ gelas mentega cair
• 6 butir telur ayam
• ¾ gelas daun pandan dan susu encer
• ¼ sdm soda puder
• ¼ sdm baking powder
• ¼ sdm garam
• ¼ sdm esense pandan

cara membuat kue bolu pandan

1. Telur dan gula dikocok sampai mengembang betul.
2. Sementara itu tumbuklah daun pandan dan peras, ambil airnya, masukkan susu encer 2 sdm tambah garam.
3. Kemudian air pandan tersebut campurkan ke dalam adonan bolu (kocokan telur).
4. Sesudah itu masukkanlah mentega cair, aduk terus.
5. Terakhir masukkan tepung, soda kue, baking puder dan esense pandan.
6. Olesi cetakan kue bolu dengan mentega, sesudah itu taburkan tepung sedikit.
7. Masukkan adonan kue bolu pandan dalam cetakan bolu dan bakarlah di atas api yang sedang

• tepung terigu 110 gr.
• susu bubuk 1 sm.
• mentega 40 gr.
• air es 75 cc.
• korsvet 40 gr.
• kuning telur, aduk hingga penyatu 1 butir
• bubuk cabai 1 st.
•  cincang halus 1 lembar

Cara membuat pastry

1. campur tepung terigu bersama susu bubuk, mentega aduklah sampai rata berbutir-butir.
2. tambahkan air es.
3. aduk hingga rata.
4. simpan adonan tadi dalam lemari pendingin selama 30 menit giling hingga setebal 1/2 Cm.
5. buat 2 garis dengan pisou di bagian tengah hingga terbentuk 3 ruangan.
6. taruh korsvet.
7. tutup dengan lipatan lainnya.
8. giling kembali hingga setebal 1/2 cm.
9. pertemukan sisi ujung yg kiri dengan sisi kanan di tengah adonan.
10. lipat 2 .
11. giling kembali 1/2 cm.
12. lakukan 3 kali.
13. oleskan permukaan kue pastry dengan kuning telur.
14. aduk dalam mangkok, keju, cabai, bubuk, dan kucai.
15. taburi jangan sampai kuning telur lapisan nya berbentuk.
16. panggang resep kue hingga matang.

• tepung beras 180 gr.
• tepung kanji 70 gr.
• air panas 120cc
• gula pasir 150 gr.
• garam dan vanili secukupnya
• santan 850 cc
• (1 1/2 kelapa santan paling kental disisihkan untuk bagian atas sebanyak 250 cc)

Cara membuat kue barongko

1. masukan tepung beras, tepung kanji, garam, dan gula pasir tuangi air mendidih sedikit demi sedikit aduk hingga rata dan licin rata lalu masukan vanili.
2. tuangkan santan panas cair aduk sampai rata.
3. masukan potongan pisang.
4. aduk hingga menyebar.
5. ambil selembar daun . taruh beberapa sendok adonan diatas nya. siram dengan santan kental bungkus lalu kukus hingga matang

• tepung terigu 375 gr
• telur 4 butir bumbu spekok 11/2 sdt
• gula palem 300 gr
• gula halus 75 gr
• air soda 295 cc
• pala bubuk ½ sdt

cara membuat bolu kukus

1. kocok telur bersama gula bubuk sampai mengembang dengan bergantian masukan gula palem kemudian tepung terigu, air soda, bumbu spekuk dan pala sampai semua bahan benar-benar tercampur merata.
2. isi bungkusan bolu kukus sampai penuh dan isi dengan wijen atau isi yg lain (kenari, kismis,  pisang ambon, nangka, durian dan lain-lain), kukus kue selama 20 menit kemudian angkat 
3. setelah kue bolu kukus dingin hidangkan.

• mentega 200 gr
• gula pasir 160 gr
• jeruk lemon 2 buah (jeruk lemon, ambil kulitnya lalu diparut)

1. kocok mentega bersama gula pasir hingga halus.
2. masukkan kulit jeruk parut. kocok kembali.
3. masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. setelah rata, masukkan pisang dan tepung beras. teraduk rata. sisihkan.
4. kocok putih telur terus dimasukkan sedikit demi sedikit hingga kaku.
5. tuang adonan cake pisang dalam cetakan kue segi empat/bulat ukuran 20 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas. panggang resep cake pisang sampai matang.

• mentega 150 gr
• gula palem 100 gr
• mentega kacang 6 sm
• madu 5 sm
• telur 4 btr
• tepung terigu 150 gr
• kacang mete goreng. cincang kasar 100 gr
• kurma, dipotong-potong 100 gr
• gula halus untuk taburan diatas kue cake

Cara membuat roti cake kacang

1. kocok mentega bersama gula palem dan mentega kacang hingga lembut. tambahkan madu. kocok kembali.
2. masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. setelah rata, tambahkan tepung terigu. aduk hingga rata.
3. masukkan potongan kurma dan potongan kacang. aduk rata.
4. tuang adonan kue cake dalam cetakan kue segi empat yang telah dialasi kertas dan diolesi mentega. bakar hingga matang dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu
5. setelah kue cake matang dan dingin, taburi gula halus. potong kotak.