Resep Rahasia Nusantara

Bahan

• 300 g nanas, iris kecil-kecil
• 15 buah sayap ayam
• 3 sendok makan SAUS TIRAM ABC
• 2 sendok makan KECAP INGGRIS ABC
• 1 sendok makan saus toamt ABC
• 2 cm jahe
• 2 sendok makan brown sugar
• tomat untuk hiasan

Cara membuat sayap ayam nanas

1. Campur dan aduk sebagian nenas dengan saus, kecap, jahe, bawang putih dan gula.
2. Tambahkan campuran saus dengan sayap ayam, aduk-aduk hingga rata, lalu simpan di lemari es selama beberapa menit agar bumbu meresap.
3. Keluarkan sayap ayam dari bumbu perendam, lalu letakkan di mangkuk tahan panas.
4. Panggang dengan oven panas selama 25 menit. Keluarkan lalu masukkan ke sisa bumbu perendam.
5. Campur bumbu perendam dengan nenas, lalu campur dengan sayap ayam.
6. Panggang kembali selama 10 menit. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Bahan opor ayam

• Sayap ayam 500 gram
• Santan air 750 ml
• Santan kental 500 ml
• Daun salam 3 helai
• Lengkuas 5cm, memarkan
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Gula pasir 2 sendok makan

Bumbu opor ayam

• Kemiri 5 butir
• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cengkeh 3 butir
• Kayu manis 5cm
• Kencur 2 cm
  

Cara masak opor ayam

1. Bersihkan sayap ayam, sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, dan gula pasir, aduk merata
3. Masukkan sayap ayam dan santan cair, masak hingga ayam lunak dan santan mongering
4. Masukkan santal kental. Aduk terus jangan sampai santan pecah
5. Masak hingga ayam matang dan santan mendidih. Angkat masakan opor ayam
6. Sajikan opor ayam

resep opor ayam dapat disajikan UNTUK  4 PORSI

Bahan Pesmol sayap ayam

• Sayap ayam 6 buah, cuci bersih
• Serai 1 batang, memarkan 
• Daun jeruk 2 lembar
• Air jeruk nipis 2sdt
• Air 300 ml
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 400 ml
• Bumbu halus
• Bawang merah 4 butir
• Bawang puith 3 siung
• Kemiri 2 butir
• Kunyit 2 cm
• Jahe 1 cm
  

Cara membuat Pesmol sayap ayam

1. Lumuri sayap ayam dengan garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. goreng sayap ayam hingga terlihat kecokelatan angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumiskan bumbu halus dan serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. masukkan sayap goreng, aduk rata.
3. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan mengental. Tambahkan air jeruk nipis. aduk rata dan angkat.
4. Sajikan.

Bahan-bahan Asem-asem Sayap Ayam

6 sayap ayam, potong jadi dua
500 cc air
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu I :

3 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris 1 cm
2 buah cabai hijau, iris halus


Bumbu II :


1 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong jadi 6
2

Bahan-bahan Sayap Ayam Goreng Belacan 

10 uah sayap ayam
3 sendok makan tepung beras
1 sendok makan terigu
Minyak goreng secukupnya


Marinade: 

2 sendok makan terasi
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan irisan daun ketumbar
1 butir telur


Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Belacan 

Bersihkan ayam, keringkan dengan dilap. Beri bumbu marinade. Diamkan 30 menit
Lumuri ayam dengan tepung